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魚醤を使ったレシピ集

さんま魚醤干し

材料(2人分)

さんま 2尾
魚醤 大2杯

手順

1. さんまを背開きにして、腹わたをとり、水洗いをしてよく水気をふきとり、魚醤に両面をくくらせてひたす。天日に干す。お好みの魚・あじ、いわし、ホッケ、赤魚などでもOKです。
2. 手順1のさんまを焼く
3. お好みで大根おろし、もみじおろし、パセリ、レモンなどを添える。

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