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魚醤を使ったレシピ集

さんま魚醤干し

さんま	２尾
魚醤	大２杯

1.	さんまを背開きにして、腹わたをとり、水洗いをしてよく水気をふきとり、魚醤に両面をくくらせてひたす。天日に干す。お好みの魚・あじ、いわし、ホッケ、赤魚などでもＯＫです。
2.	手順１のさんまを焼く
3.	お好みで大根おろし、もみじおろし、パセリ、レモンなどを添える。